연혁

특허 등록

발명의 명칭: 대체당을 이용한 강정의 제조방법

특허번호: 제 10-1782819호

 

특허 초록

본 발명은 대체당을 이용하여 강정을 제조하는 방법에 관한 것으로, 즉, 대체당 혼합단계, 가열 용융단계, 기본재료 혼합단계, 성형단계 및 코팅단계를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하고, 기존의 물엿이나 설탕 대신 말티톨, 타가토스 및 난소화성말토덱스트린과 같은 대체당을 이용하여 강정을 제조함으로써, 섭취 시 기존 강정의 감미를 유지하면서 혈당 상승을 억제하고 소비 칼로리를 낮추도록 하여, 혈당을 조절하거나 칼로리 소비를 조절할 필요가 있는 사람들이 동일한 식감으로 건강하게 강정을 섭취할 수 있도록 한 것이다.
                                                                                                    -출처: 특허청 키프리스특허정보
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